Panna Cotta to jeden z moich ulubionych deserów. Jest niezwykle prosty do wykonania i w zasadzie robi się ‚sam’, lecz najcięższym zadaniem jest wytrzymanie tych kilku godzin zanim można go zjeść. W połączeniu z truskawkowym sosem tworzy idealną kompozycję, lecz można także troszkę poeksperymentować i przyrządzić Panna Cottę w różnych odmianach.

Poniżej prezentuję przepis na Panna Cottę zgodną z dietą Paleo – bez cukru i z mniejszą ilością węglowodanów. Tradycyjny cukier zastąpiłam ekstraktem ze stewii i odrobiną syropu z agawy, w tym cały sekret. Zapewniam jednak, że Panna Cotta smakuje niesamowicie! 🙂

Paleo Panna Cotta
Author: 
Czas przygotowania: 
Czas gotowania: 
W sumie: 
Porcje: 6
 
Składniki
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżki syropu z agawy
  • 1 łyżeczka ekstraktu ze stewii
  • odrobina aromatu waniliowego
  • 5 listków żelatyny
  • 500 g mrożonych truskawek
Przygotowanie
  1. Przygotować Panna Cottę: Listki żelatyny moczyć 10 minut w zimnej wodzie.
  2. W małym garnuszku zagotować mleko kokosowe. Dodać syrop z agawy, ekstrakt ze stewii i aromat waniliowy, wymieszać. Zdjąć z ognia i dodać namoczoną żelatynę, bardzo dokładnie wymieszać.
  3. Zawartość garnuszka przelać do 4 filiżanek. Odstawić na 30 minut, a następnie włożyć do lodówki na co najmniej 4 godziny.
  4. Przygotować sos truskawkowy: Mrożone truskawki przełożyć do garnka i podgrzewać na małym ogniu, aż się roztopią. Gotować około 30 minut na małym ogniu, do momentu gdy truskawki zaczną się rozpadać, a sos trochę odparuje. Zawartość garnka przetrzeć przez sitko. Ostudzić.
  5. Przygotować deser: Wyjąć filiżanki z Panna Cottą z lodówki i delikatnie wysunąć deser z naczyń. Można sobie pomóc umieszczając filiżanki w gorącej wodzie na 30 sekund.
  6. Wyłożyć na talerzyki i polać sosem truskawkowym. Smacznego!
Wartości odżywcze
Rozmiar porcji: 160 g Kalorie: 185 kcal Tłuszcze: 12,3 g Węglowodany: 15,2 g Błonnik: 1,6 g Białko: 4,8 g

Paleo Panna Cotta z sosem truskawkowym

 

Paleo Panna Cotta z sosem truskawkowym

Podoba Ci się ten przepis?

Przypnij go do swojej tablicy na Pintereście, Stylowi lub Zszywka. Zapisując go w swojej kolekcji zainspirujesz innych!