Wymieszać mąkę orkiszową, suche drożdże, sól w misce.

Dodać oliwę, miód i ciepłą wodę, dobrze wyrobić ciasto przez około 5-10 minut.

Ciasto będzie i powinno być klejące.

Formę keksówkę o wymiarach 21 x 10 cm wysmarować masłem i wysypać otrębami, a następnie wypełnić ciastem na chleb.

Pozostawić w ciepłym miejscu pod przykryciem do wyrośnięcia przez około 1-1,5 godziny.

Przed pieczeniem wierzch chleba posmarować mlekiem i posypać sezamem lub innymi ziarnami.

Piec przez około 40-45 minut w temperaturze 200 stopni, aż chleb wyjęty z keksówki postukany od dołu będzie wydawał głuchy odgłos. Smacznego!