Pierożki gyoza
Porcje 40
Składniki
Ciasto
- 1 opakowanie ciasta na pierożki gyoza gyoza wrappers/skins
Nadzienie
- 250 g mielonej wieprzowiny
- 1/4 główki kapusty pekińskiej
- 2 cm kawałek imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta białego pieprzu
Dodatkowo
- szczypiorek
- biały i czarny sezam
- olej do smażenia np. ryżowy
Sos
- 5 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1/2 łyżeczki oleju chili
- 3 łyżki wody
Przepis
Farsz:
- W misce wymieszać mięso wieprzowe i przyprawy: sól, cukier, biały pieprz, sos sojowy i olej sezamowy.
- Kapustę pekińską posiekać, imbir obrać i pokroić na drobne kawałeczki wraz z czosnkiem, dodać do miski z mięsem.
- Farsz bardzo dokładnie wymieszać i chwilę wyrobić ręką.
Lepienie pierogów
- Korzystając z ciasta na pierogi gyoza, nakładać jedną czubatą łyżeczkę nadzienia na ciasto, następnie zwilżyć brzegi ciasta wodą i lepić zawijając brzegi (szczegóły na filmiku pod przepisem).
- Przygotowane pierożki wyłożyć na bawełnianej ściereczce.
Smażenie i gotowanie
- Na niedużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, a następnie wyłożyć na nią pierożki. Smażyć przez 3-4 minuty, do momentu w którym spód pierożków będzie lekko podsmażony i chrupiący.
- Następnie dolać 50 ml gorącej wody i przykryć przezroczystą pokrywką i gotować do momentu kiedy woda całkowicie wyparuje, przez około 4-5 minut.
- Gotowe pierożki wyłożyć na talerz i posypać posiekanym szczypiorkiem i sezamem. Smacznego!
Przygotowanie sosu
- W miseczce wymieszać do rozpuszczenia wszystkie składniki - sos sojowy, miód, ocet ryżowy, olej sezamowy, olej chili i wodę.