W garnuszku rozgrzać masło i dodać przyprawy - kardamon, goździki i cynamon i chwilkę podsmażyć.
Imbir i czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do garnuszka.
Następnie dodać puree pomidorowe, przyprawę garam masala.
Garnek przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Następnie dodać śmietanę, doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem (aby sos nie był zbyt kwaśny). Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolać trochę wody.
Opcjonalnie: można sos przecedzić na sitku, aby pozbyć się ziaren kardamonu, goździków i cynamonu.
Dodać upieczonego wcześniej kurczaka i gotować kolejne 3 minuty.
Podawać z ryżem basmati i świeżą kolendrą. Smacznego!