Piekarnik nagrzać do 180 C. Dokładnie rozgnieść widelcem 2 banany. Pozostałego banana podzielić na 12 równych części.

W dużej misce wymieszać mokre składniki: rozgniecione banany, syrop z agawy, ekstrakt z wanilii, roztrzepane jajka i płynny olej kokosowy.

W mniejszej misce wymieszać składniki suche: mąkę migdałową, mąkę kokosową, kakao i proszek do pieczenia.

Przesypać składniki suche do dużej miski ze składnikami mokrymi i dokładnie wymieszać.

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Napełnić ciastem do 1/3 wysokości, ułożyć kawałek banana i przykryć resztą ciasta.

Piec około 20 minut, do suchego patyczka. Jeszcze ciepłe posypać posiekana gorzką czekoladą. Smacznego!