Grzyby namoczyć w zimnej wodzie.

Mięso - wieprzowinę, wołowinę i wątróbkę umyć i pokroić w kostkę.

Boczek pokroić w plastry i podsmażyć go w dużym garnku.

Następnie dorzucić resztę mięs i smażyć przez 15 minut.

Mięsa powinny wypuścić wodę (jeśli jest jej za mało można troszkę dolać), przykryć garnek pokrywką i dusić przez około 1,5 godziny.

W osobnym garnku przygotować i doprawić wywar z włoszczyzny (zalewając ją jak najmniejszą ilością wody, wraz z zielem angielskim i liściem laurowym).

Mięso zmielić w maszynce do mielenia wraz z włoszczyzną z wywaru (wywar zachować) i grzybami. Dolać 1 szklankę wywaru warzywnego.

Przestudzoną masę wymieszać z jajkami, jeśli masa jest zbyt gęsta dolać odrobinę więcej wywaru warzywnego.

Masę pasztetową doprawić solą, pieprzem, startą gałką muszkatołową i majerankiem.

Przełożyć do dwóch keksówek wyłożonych papierem do pieczenia.

Wierzch pasztetu posypać pestkami dyni.

Piec przez około 1,5 godziny w 180 stopniach, do momentu w którym wierzch pasztetu będzie zrumieniony. Kroić po ostudzeniu. Smacznego!