W rondelku wymieszać masło orzechowe z wodą i zagotować, często mieszając.

W międzyczasie obrać imbir i bardzo drobno posiekać, dodać do rondelka wraz z sosem hoisin, octem ryżowym i cukrem.

Sos gotować na małym ogniu około 15 minut od czasu do czasu mieszając.

W razie potrzeby można dolać więcej wody.

Marchew obrać. Ogórek, marchew i paprykę pokroić na bardzo drobne paseczki, tzw. zapałki.

Pierś z kurczaka pokroić w paseczki, doprawić solą i pieprzem i podsmażyć na oleju ryżowym.

Arkusz papieru ryżowego włożyć do ciepłej wody na około 5-10 sekund, aby lekko zmiękł, następnie rozłożyć na talerzu.

Na dolnej połowie papieru ułożyć trochę sałaty, pasków papryki, ogórka i marchewki oraz odrobinę kiełków.

Zawinąć, podwijając do środka boki.

Wszystkie summer rollsy zwinąć w taki sposób.

Podawać z sosem orzechowo-imbirowym. Smacznego!