Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Awokado przekroić na pół i wyjąć pestkę. Posypać odrobiną soli i pieprzu.

W miejscu po pestce wydrążyć odrobinę większe wgłębienie i wlać tam całe jajko, doprawić solą i pieprzem.

Piec około 15 minut, do momentu w którym białko jajka będzie ścięte.

Jeszcze gorące posypać startym parmezanem. Smacznego!