Jajka ugotować na twardo i schłodzić w zimnej wodzie.
Obrać ze skorupek i przekroić na pół. Wydrążyć żółtka i dodać je do osobnej miski.
Awokado przekroić na pół, wyciągnąć pestkę, ponacinać w kratkę, a następnie wydrążyć miąższ łyżeczką. Wyłożyć na desce do krojenia i rozgnieść dokładnie widelcem.
Rozgniecione awokado dodać do miski z żółtkami, całość rozgnieść i wymieszać do połączenia.
Doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i dokładnie wymieszać.
Miejsce po żółtkach jajek napełnić farszem z awokado.
Boczek podsmażyć na patelni, pokroić i ułożyć na nafaszerowanych jajkach. Smacznego!