Bakłażana pokroić w okrągłe plastry, położyć na blaszce i delikatnie posypać solą. Odstawić na 15 minut.

Wytrzeć wodę, która wyciekła z bakłażana i posmarować wierzch każdej 'pizzy' koncentratem pomidorowym.

Szynkę parmeńską pokroić na kawałki i ułożyć na każdej pizzy. Na to położyć pokrojoną mozzarellę.

Posypać odrobiną pieprzu i suszonego oregano.

Piec na blaszce około 10-15 minut w 180 C.

Podawać ze świeżą bazylią.

Smacznego!