Przepyszne pierożki z dynią i szałwią inspirowane Cappellacci di Zucca Ferraresi, które poznaliśmy dwa lata temu podczas wypadu do Włoch. Idealne połączenie słodkiej dyni z parmezanem oraz masełkiem z szałwią. Pycha! W przepisie używam włoskiej mąki 00 – jest to specjalna mąka, dzięki której uzyskamy bardzo delikatne ciasto, zazwyczaj można ją dostać na działach kuchni świata w większych sklepach. Jeśli nie uda Wam się jej znaleźć możecie zastąpić ją zwykłą mąką do pierogów. Jak wszystkie pierogi, przepis ten zajmuje trochę czasu i nie należy do…