średnie 
minut
6 Szarpana wieprzowina to pyszne, rozpływające się w ustach mięsko pieczone przez długi okres czasu w niskiej temperaturze. Można jeść ją samą lub wykorzystać od innych dań, takich jak burgery z szarpaną wieprzowiną, kanapki, dodać do tacos, tortilli czy bułeczek baozi. Wyśmienicie smakuje z sosem barbeque. Mój sposób na pyszną wieprzowinę, która zachowuje swój smak i aromat to oprószenie jej dużą ilością soli, a następnie dokładne podsmażenie na żeliwnej patelni w celu zamknięcia porów mięsa. Następnie taką wieprzowinę piekę przez ok. 8 godzin w piekarniku nagrzanym…
Wieprzowina Char Siu jest często określana jako chińska wieprzowina barbeque. Char Siu to bardzo popularny chiński sposób przygotowywania pieczonego mięsa. Polega on na długim marynowaniu mięsa w intensywnej, lekko słodkiej marynacie na bazie sosu sojowego, hoisin i kilku innych składników, a następnie pieczeniu go i smarowaniu glazurą. Tego typu wieprzowina podawana jest jako danie główne, ale może też być dodatkiem do wielu innych potraw, między innymi zup. Sama uwielbiam wieprzowinę Char Siu, pokrojoną w cienkie plasterki i dodaną do intensywnego wywaru w towarzystwie zielonych warzyw i…
trudne 90 minut
40 Pierożki gyoza to przysmak, który dostaniecie już w bardzo wielu miejscach we Wrocławiu. Wraz z popularnością restauracji mających w swojej ofercie ramen, przyszła do nas również moda na pierożki gyoza. Gyoza są specjalnością kuchni japońskiej, jednak ich korzenie sięgają Chin, gdzie zostały podpatrzone przez Japończyków, a następnie zmodyfikowane i dostosowane do ich preferencji. Do przygotowania pierożków używa się bardzo cienkiego ciasta, które dostaniecie w większości sklepów azjatyckich pod nazwą gyoza wrapper lub gyoza skins. Możecie również użyć gotowego ciasta na pierogi Wonton, wtedy jednak Wasze pierożki…
trudne 210 minut
24 Przepis na przepyszny pasztet wielkanocny. Domowy pasztet jest bardzo bogaty w smaku, ponieważ do jego przygotowania użytych jest kilka rodzajów mięs – wieprzowina, wołowina, wędzony boczek i wątróbka. W przepisie tym nie używam bułki tartej – pasztet składa się więc w 100% z mięsa, grzybów i włoszczyzny – bez dodatku pszenicy i glutenu. Do przygotowania pasztetu nie potrzebujemy tradycyjnej maszynki do mielenia mięsa. Bez problemu jesteśmy w stanie poradzić sobie używając tylko blendera ręcznego. Mięso i włoszczyzna po długim gotowaniu są tak miękkie, że praktycznie…
trudne 135 minut
6 Nieprzyzwoicie pyszne żeberka. Tak najpierw nazwałam te pyszności. Później jednak stwierdziłam, że będzie trzeba je nazwać bardziej po ludzku, wiecie SEO i te sprawy. Ale serio, są po prostu przepyszne! Tłuściutkie żeberka wieprzowe podsmażone na chrupiąco na patelni, a następnie uduszone z dodatkiem sosu sojowego, ostrygowego, świeżego imbiru, trawy cytrynowej, z dodatkiem papryczki chili. Rozpadające się w ustach aromatyczne mięsko. Koniecznie musicie spróbować! 🙂
