Kurczak Tikka Masala

Ze Sri Lanki niestety już wróciłam. Z ciekawymi przygodami i paskudną drogą powrotną (28 godzin w samolocie i nie tylko z zatruciem pokarmowym, polecam). Parę dni w Polsce i powrót do rzeczywistości w Kopenhadze. Niestety nie mam dla Was dzisiaj jeszcze żadnego przepisu ze Sri Lanki, chociaż potrawa, którą dzisiaj publikuję została wymyślona całkiem blisko – w Indiach.

Mowa o Chicken Tikka Masala. Jest to jedno z moich ulubionych dań kuchni indyjskiej, a właściwie danie, która powstało by zaspokoić kubki smakowe Brytyjczyków. Jeden z najbardziej znanych przysmaków kuchni indyjskiej na całym świecie.

Przepis na soczystego Kurczaka Tikka Masala podanego z jogurtem naturalnym i chlebkiem naan znajdziecie poniżej.

Kurczak Tikka Masala

Drukuj

Przygotowanie: 30 minuty minuty

Gotowanie: 30 minuty minuty

W sumie: 1 godzina godzina

Porcje: 4

Kalorie: 228kcal

Autor: Miss Berry

Składniki:

Kurczak

• 450 g piersi z kurczaka
• 1 łyżka przyprawy garam masala
• sól pieprz

Sos

• 2 łyżki oleju ryżowego
• 3 ząbki czosnku
• 2 duże cebule
• 1 papryczka chili
• 2 łyżeczki kuminu
• 1 łyżeczka goździków
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 2 łyżeczki czerwonej papryki
• 2 puszki krojonych pomidorów
• sól pieprz do smaku
• ewentualnie łyżeczka cukru

Przygotowanie:

• Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Posypać przyprawą garam masala i doprawić solą oraz pieprzem.
• Wymieszać i włożyć do miski z przykryciem. Odstawić do lodówki na minimum 30 minut.
• Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek obrać i lekko rozgnieść, papryczkę chili posiekać.
• Olej ryżowy rozgrzać na głębokiej patelni. Podsmażyć czosnek, cebulę oraz chili wraz z przyprawami: kuminem, goździkami, mieloną kolendrą, czerwoną papryką.
• Na patelnię dodać kurczaka i podsmażyć.
• Dodać pomidory z puszki. Całość wymieszać i dodać odrobinę wody.
• Gotować na średnim ogniu około 20 minut.
• Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli potrawa jest zbyt kwaśna dodać odrobinę cukru.
• Podawać z jogurtem naturalnym i chlebkiem naan.