Mniam! Najlepszy obiad jaki jadłam w ciągu ostatniego miesiąca. Połączenie rozpływającej się w ustach polędwiczki wieprzowej z zielonym pesto i kruchymi migdałami, a do tego jeszcze słodkie bataty i zielone szparagi. Przepyszne!

Idealnie nadaje się na fajną kolację gdy chcecie zaskoczyć swoich bliskich 🙂

Przepis na Polędwiczkę wieprzową z pesto i migdałami poniżej.

Polędwiczka wieprzowa z pesto i migdałami

Drukuj

Polędwiczka wieprzowa z pesto i migdałami

Czas przygotowania 25 minutes
Czas gotowania 40 minutes
W sumie 1 hour 5 minutes
Porcje 3
Calories 490kcal
Autor Miss Berry

Składniki

  • polędwiczka wieprzowa ok. 500 g
  • 100 g zielonego pesto
  • garść posiekanych migdałów
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • świeżo zmielony pieprz
  • 2 duże bataty
  • garść zielonych szparagów

Przepis

  • Polędwiczkę wieprzową przekroić na dwie części, tak aby zmieściła się do naczynia żaroodpornego.
  • Posypać świeżo zmielonym pieprzem i wysmarować zielonym pesto.
  • Polędwiczkę podsmażyć na patelni na odrobinie tłuszczu, aby zamknąć pory mięsa.
  • Włożyć do naczynia żaroodpornego i dodać lekko rozgniecione ząbki czosnku, masło, posypać posiekanymi migdałami. Do naczynia dodać pozostałą cześć zielonego pesto.
  • Bataty przekroić na ćwiartki, ułożyć w osobnym naczyniu żaroodpornym, posypać solą i skropić oliwą z oliwek.
  • Bataty i mięso piec w piekarniku rozgrzanym do 180 C przez około 30-40 minut.
  • Podawać z ugotowanymi szparagami i polać sosem powstałym w naczyniu z mięsem.
  • Smacznego!

Polędwiczka wieprzowa z pesto i migdałami Polędwiczka wieprzowa z pesto i migdałami

Polędwiczka wieprzowa z pesto i migdałami